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膳食制度
作者:袁金秀 来源:本站原创 点击数:290 发布时间:2014-10-11

膳食制度

1、儿童伙食实行民主管理,成立伙食委员会,由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成,定期召开会议,研究伙食问题,征求家长意见,不断改进工作,提高伙食质量。

2、制定采购验收制度,建立出入库帐目,伙食费要专款专用,计划开支、合理使用,每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每周制定一次,每月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,营养摄入量,进行分析、研究,做到营养量稳定、平衡,达到规定标准,保证各种营养素的供给量。

5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔,两餐间隔3.54小时,幼儿进餐时间不少于2030分钟,并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点,午餐做到两菜一汤,饭菜分开,保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样,提高烹调技术,保持食物的营养成份。

 

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